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この商品の説明
目次
きまぐれな数学者;傲慢なシェフ;シンプルな味;複雑な風味;味の違いがわかる人;粘り強い料理人;旺盛な食欲;虚栄、怠隋、吝嗇、そして欲望;限界に達し、限界を越える;グローバルに考える;ローカルに食べる;謙虚な料理人;途方に暮れたギーク;エレガントな料理;みんなのための料理;みんなのために役立つ食事;ただ楽しにのためだけに;ただ奇をてらうためだけに;有名人シェフ;節約;倫理;融合;すべてが一体になる;すべてがバラバラになる;証明とプディング
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:201p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:岩波書店
- ISBN-10:400005130X
- ISBN-13:9784000051309
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