本物を伝える日本のスローフード
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岩波アクティブ新書
- 著者: 金丸弘美
- 書籍
- 出版社:岩波書店
- 発売日: 2003年8月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 金丸弘美
目次
第1章 スローフード運動がめざすこと(スローフードってなに?;スローフードの歴史 ほか);第2章 スローライフは東京から始まる(マウンテンバイクで東京野菜めぐり;商店街に活気を呼び戻したプリンセスクラブ ほか);第3章 天下の台所のスローフード(保育園での栽培からホテルまで広がったなにわの伝統野菜;地域連携で注目され始めた兵庫の伝統野菜 ほか);第4章 地域の食を守る(主食からデザートまで生まれるアイガモの田んぼ;唐津くんちとスローフード ほか);第5章 本物の食材を訪ねる(昔ながらの製法にこだわった塩;国内産の材料を厳選して作った醤油 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:180p
- 大きさ:18cm
- 出版社:岩波書店
- ISBN-10:4007000816
- ISBN-13:9784007000812
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