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キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 食材編 納豆でのびーるアイスクリーム

著者: 露久保美夏  
書籍 
出版社:偕成社
発売日: 2023年2月
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  • 価格(税込):3,080円
  • Vポイント:14pt
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この商品の説明

料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、卵は生のときと熱を加えたときでは、見た目はもちろん食感やにおいも、ちがうと思いませんか?すべての食材には個性があって、下ごしらえや加熱のしかたなどでたくさんの種類の料理が生まれます。実際に作ってみることで、食材の個性を知る新しい発見があるでしょう。

著者/アーティスト

著者: 露久保美夏

目次

納豆でのびーるアイスクリーム;しゃかしゃかふって手作りバター;2色にわかれるふしぎなゼリー;ぐるぐるまわして黄色いゆで卵;ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ;カメレオン焼きそば;パイナップルでやわらかポークステーキ;さつまいもからわらびもち;だいこんで水あめ;さめてもさくさくおもちでおかき;もちもちピザとさくさくピザ;白身と赤身の魚ででんぶ2種

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:47p
  • 大きさ:28×23cm
  • 出版社:偕成社
  • ISBN-10:403525620X
  • ISBN-13:9784035256205

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