コロンブスの不平等交換 作物・奴隷・疫病の世界史
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角川選書
- 著者： 山本紀夫
- 書籍
- 出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 発売日： 2017年1月
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- 価格（税込）：1,870円
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| 15世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨーロッパに運び込まれた。世界のグローバル化が始まり、食文化にも多大なる影響を与えた。新旧両大陸による交流は「コロンブスの交換」と呼ばれるが、はたして正しい名称なのだろうか。コロンブスの功罪を作物・家畜・疫病の観点から掘り下げる。 ◆目 次 序 章 黄金より役立つもの 第一章 コロンブスが持ち帰った穀類――トウモロコシ 第二章 アンデスからヨーロッパへ――ジャガイモ 第三章 サトウキビと奴隷制 第四章 ヨーロッパ由来の家畜の影響――馬と牛 第五章 先住民の悲劇――疫病 終 章 コロンブスの功罪 ※2017年1月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 山本紀夫
目次
序章 黄金より役立つもの;第1章 コロンブスが持ち帰った穀類―トウモロコシ;第2章 アンデスからヨーロッパへ―ジャガイモ;第3章 サトウキビと奴隷制;第4章 ヨーロッパ由来の家畜の影響―馬と牛;第5章 先住民の悲劇―疫病;終章 コロンブスの功罪
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２４６ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- ISBN-10:4047035920
- ISBN-13:9784047035928
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