高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる
- 著者： 内田真美
- 書籍
- 出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 発売日： 2021年3月
- Information
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- 価格（税込）：1,650円
- Vポイント：7pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 内田真美
目次
1章 高加水生地の基本レッスン(基本の高加水生地を作る;基本の高加水生地で作るピザ;基本の高加水生地で作るゼッポリーニ ほか);2章 材料を変えて高加水生地と同じ作り方でアジアの粉ものを作る(ホットク用高加水生地を作る;ホットクを作る;ホットクの生地でアジアの粉ものを作る);3章 高加水生地で作るパン・ド・カンパーニュ(パン・ド・カンパーニュを作る;パン・ド・カンパーニュのある風景;カンパーニュに合わせたい、バターとペースト＆オイル)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１０３ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- ISBN-10:4048968963
- ISBN-13:9784048968966
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