日本酒事典 伝統から最新トレンドまで蔵元＆日本酒の進化を完全解説
- 甘味・旨味・酸味、味わいチャートでわかる！日本酒厳
贅沢時間 - 監修： 長谷川浩一
- 書籍
- 出版社：Ｇａｋｋｅｎ
- 発売日： 2014年9月
- Information
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- 価格（税込）：1,650円
- Vポイント：7pt
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- 在庫なし
| 日本酒の伝統から、新しい魅力「食中酒」や脚光を浴びる酒蔵の最新トレンドまで徹底解説。進化する日本酒の味わい、飲み方、選び方もガイド。プロが厳選した県別銘柄カタログは、各銘柄「甘味・旨味・酸味・苦味・香り」の味わいチャートつき。 |
この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 長谷川浩一
目次
第1章 おいしさ・味わいのひみつ―伝統から最新トレンドまで、日本酒の進化(新しい味わい!日本酒新時代;伝統を守り、よりよい品質を追求 ほか);第2章 おいしい日本酒と出会うには―自分の好きな味を見つけるための方法を知ろう(たくさんの銘柄から“自分好み”を見つける;「いい酒販店」や「いい居酒屋」で選ぶ ほか);第3章 日本酒をきわめる―日本酒をもっと深く楽しむ(おいしく飲むためには温度・揺れ・明るさが重要;飲む温度によるうまさの違いを楽しむ ほか);第4章 おいしい日本酒のつくり方―原料、製法にこだわりをもってつくる(おいしい日本酒づくりの工程;精米・枯らし―米のみがく量で味わいが違う ほか);第5章 日本酒を知って飲む―都道府県別日本酒カタログ(北海道;青森県 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５５ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:Ｇａｋｋｅｎ
- ISBN-10:4058003502
- ISBN-13:9784058003503
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