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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 橋本俊二郎 、 著者: 波平元辰 、 著者: 山藤圭子 、 編者: 講談社サイエンティフィク
目次
１ 実験をはじめる前に；２ 基礎実験；３ 炭水化物；４ 脂質；５ タンパク質；およびアミノ酸；６ 無機質；７ ビタミン；８ 色素；９ 牛乳に関する実験；１０ 食品成分の一般分析；１１ 食物繊維
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１４２ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:講談社
- ISBN-10:4061398040
- ISBN-13:9784061398047
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