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くらベてみよう!日本と世界の食べ物と文化

監修: 石毛直道   著者: 朝倉敏夫  
書籍 
出版社:講談社
発売日: 2004年11月
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  • 価格(税込):1,760円
  • Vポイント:8pt
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この商品の説明

世界を日本、東アジア、中央・北アジア、西アジア、東南アジア、南アジア、オセアニア、北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ、アフリカなどの地域に分け、世界の家族の食べる文化を紹介。自分の食べた食事を調べ、「食事記録ノート」をつくる。ご飯、パン、そばなど、ふだんの食事をとおして、日本と世界の食べ物を調べる。肉、乳製品、卵、魚など、どんな食べ方をするか調べる。野菜や果物、大豆加工食品、あぶらなど、世界の食べる文化をさぐる。水、お茶、清涼飲料水、お酒など、飲み物を見る。カレーライス、焼肉、ファーストフードなど、日本と世界の料理を見る。また、台所の料理道具、はしやスプーンなどの食器から、料理方法や食べ方のちがいを調べる。

著者/アーティスト

監修: 石毛直道著者: 朝倉敏夫著者: 阿良田麻里子

目次

日本と世界の食文化(日本;東アジア(韓国;中国) ほか);第1章 ぼくとわたしの食べ物調べ(自分の食べた食事について調べる;1日の食事調べ ほか);第2章 日本と世界の食べ物調べ(人々はどんなものを食べてきたか?;「ごはん、食べましたか?」という、あいさつ ほか);第3章 日本と世界の食べ方調べ(日本の外国料理;カレーライスの歴史 ほか);解説 世界の食文化を考える(「食」の文化人類学;「調べ学習」のポイント ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:159p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:講談社
  • ISBN-10:406211934X
  • ISBN-13:9784062119344

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