栄養学を拓いた巨人たち
- 「病原菌なき難病」征服のドラマ
ブルーバックス - 著者: 杉晴夫
- 書籍
- 出版社:講談社
- 発売日: 2013年4月
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- 価格(税込):1,100円
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【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 杉 晴夫(スギ ハルオ) 1933年生まれ。東京大学医学部助手を経て、米国コロンビア大学医学部および国立保健研究所に勤務ののち、帝京大学医学部教授、2004年より同名誉教授。現在も筋収縮研究の現役研究者。日本動物学会賞、日本比較生理生化学会賞など受賞。1994年より約10年間、国際生理科学連合筋肉分科会委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 杉晴夫
目次
第1章 栄養学の黎明期;第2章 「消化と吸収」をめぐる論争;第3章 病原菌なき難病;第4章 ビタミン発見をめぐるドラマ;第5章 エネルギー代謝解明をめぐるドラマ;第6章 栄養学と社会とのつながり
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:262,8p
- 大きさ:18cm
- 出版社:講談社
- ISBN-10:4062578115
- ISBN-13:9784062578110
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