東海道五十三次「食」ウォーキング
- 健脚を支える健康食のヒミツ
講談社＋α新書 - 著者： 幕内秀夫
- 書籍
- 出版社：講談社
- 発売日： 2013年5月
- Information
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- 価格（税込）：984円
- Vポイント：4pt
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- 在庫なし
| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ) 1953年、茨城県に生まれる。管理栄養士。フーズ・アンド・ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科を卒業後、誠心学園で栄養学講師を務める。1979年に山梨県の長寿村・棡原を知り、伝統食と民間食事療法の研究を始める。食べ物の栄養素を分析するだけの既存の栄養学に疑問を抱き、その土地ならではの食文化を生み出した風土、文化、歴史などを調査し、「FOODは風土」を実感、提唱する。帯津三敬病院で食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善活動にも奔走中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 幕内秀夫
目次
序章 東海道五十三次、500キロ徒歩旅行;第1章 のり・蕎麦・蒲鉾食べて天下の険―東京・日本橋～三島;第2章 「食」の終点は茶―三島～袋井;第3章 米味噌文化圏から豆味噌文化圏へ―袋井～宮;第4章 20泊21日、歩いて食べて三条大橋―宮～京都・三条大橋;終章 旅と食生活
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３７ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:講談社
- ISBN-10:4062727994
- ISBN-13:9784062727990
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