魔法の粉「れんこんパウダー」健康法
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講談社のお料理BOOK
- 著者： 村上祥子
- 書籍
- 出版社：講談社
- 発売日： 2016年10月
- Information
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- 中古・ユーズドに関するご注意
- 価格（税込）：1,430円
- Vポイント：6pt
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- 在庫なし
| テレビの健康番組をきっかけに、手軽で健康に良い「れんこんパウダー」への関心がジワジワ広がっています。 れんこんは、人体粘液の分泌能力を高める「ムチン」という成分が豊富に含まれるほか、食物繊維やビタミンC、カリウム、ポリフェノールなど、気をつけないと不足してしまう身体に良い成分がいっぱい。毎日お料理に使いたい所ですが、れんこんそのものを使う料理のレシピには限界があります。 それがパウダー状にすることによって、何にでも手軽にチョイ足しでき、毎日とり入れることも無理じゃなくなる!しかも乾燥で有効成分がギュギュッと濃縮されているので1日大さじ1杯程度の量でも充分有効になる!など良いことずくめなのです。 本書はそんなレンコンをパウダー使った、ご家庭で簡単においしく毎日食べられるメニューを70種ほど掲載した健康レシピブックです。 ■れんこんパウダーの健康、予防改善効果 ドライアイ、ドライマウス、ドライスキンなどの乾燥系不快症状(ムチン)、花粉症の予防改善(ムチン)、腸の粘膜バリアを強化(ムチン)、便秘を予防(食物繊維)、生活習慣病の予防(食物繊維)、高血圧予防(カリウム)、止血効果(タンニン=ポリフェノール)、美白効果(ポリフェノール、ビタミンC)など。 著者について 村上祥子 村上祥子(むらかみさちこ) 料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。 福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。治療食の開発で、電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。その後も、糖尿病、生活習慣病予防改善のための栄養バランスのよい、カロリー控えめのレシピを数多く考案し出版。また、高齢化個食社会を見据え、簡単にできる一人分レシピの開発、保育所、幼稚園、小学校の食育出前授業を行うほか、日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。日本国内はもとより、ヨーロッパ、アメリカ、中国、タイ、マレーシアなどでも、年齢を問わない「食べ力(ぢから)」をつけることの提案と、実践的食育指導に情熱を注ぐ。健康的な食材を手軽にとるためのアイディアが豊富で、「電子レンジ発酵パン」、「バナナ黒酢」、「たまねぎ氷」、「にんたまジャム」、今テレビで話題の「レモン酢」等を開発し注目を集めている。これまでに出版した著書は289冊(730万部)。現在、健康寿命の延伸に力を注いでいる。 ※2016年10月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 村上祥子
目次
第1章 れんこんパウダーをもっとおいしく食べるおかずレシピ(ふわふわ煮込みハンバーグ;野菜のスープカレー;えびの羽つきギョーザ;ばらずし;古式鶏つくね炊き合わせ ほか);第2章 気になる症状別効果倍増レシピ(もやしのソース炒め;ポテトサラダ;せん切り野菜サラダ;ハイカラサラダ;ほうれんそうのお浸し ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:７９ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:講談社
- ISBN-10:4062996847
- ISBN-13:9784062996846
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