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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 金澤 良枝(カナザワ ヨシエ) 東京家政学院大学現代生活学部教授。医学博士、管理栄養士。日本病態栄養学会評議員、日本栄養改善学会評議員、日本透析医学会評議員、日本腎臓学会学術評議員、日本脂質学会評議員、日本糖尿病学会、日本栄養食糧学会、日本臨床栄養学会などの会員。大学で臨床栄養関連の科目を担当し、管理栄養士養成にたずさわり、またクリニックで腎臓病、糖尿病腎症患者の専門栄養相談を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
目次
栄養バランスの要となる味わい豊かな献立の主役「主菜」(魚介料理;豆腐・大豆製品料理 ほか);ビタミンや食物繊維たっぷりの野菜中心のおかず「副菜A」(あえ物;サラダ ほか);たんぱく質+野菜が中心のヘルシーおかず「副菜B」(あえ物;サラダ ほか);主食と主菜がいっしょになった一皿メニュー(サンドイッチ;スパゲッティ・ミートソース ほか);20kcal以内の副菜を補って栄養のバランスをとる「低エネルギーおかず」(おひたし;あえ物 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９１ｐ
- 大きさ:２４×１９ｃｍ
- 出版社:主婦の友社
- ISBN-10:4072880604
- ISBN-13:9784072880609
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