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この商品の説明
中華料理は食文化の巨大な華である。その味わいの豊かさ、食材の多様さ、時には挑戦的ですらある珍味と趣向の数々…。このような文化は、誰が育ててきたのか？民衆がいる。皇帝がいる。そして文人墨客がいる。東坡肉は宋代の詩人蘇東坡が不遇な時代に好んだ食物であり、スッポン料理は覇王別姫の悲話を今に伝え、後の世まで捏ねて焼いて揚げられる羽目になった為政者もいる。この本は中華料理と中国文学を愛する著者が、実体験を基に薀蓄を傾ける、『読む酒肴』である。
著者/アーティスト
著者: 南条竹則
目次
東坡肉；蘿蔔漫談；覇王別姫；一字乾坤；鯉；チャプスイの話；馬肝；犬と魯智深；憎い敵を食べる話；袁枚と王小余
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２１８ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:集英社
- ISBN-10:4087202925
- ISBN-13:9784087202922
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