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食材図典 地産食材篇(3)

FOOD’S FOOD
著者: 成瀬宇平   著者: 神崎宣武  
書籍 
出版社:小学館
発売日: 2008年3月
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  • 価格(税込):6,270円
  • Vポイント:28pt
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この商品の説明

地産食材(農林産物・水産物・畜産物・調味料)を網羅!日本の食文化を食材・行事・歴史からひもときます。食育プログラムに準拠/多様なデータも満載。総項目数約1800/総図版約3000。

著者/アーティスト

著者: 成瀬宇平著者: 神崎宣武

目次

第1章 日本各地の農林産物(沖縄県、奄美諸島;鹿児島県、宮崎県 ほか);第2章 日本各地の水産物(南西諸島;鹿児島近海、日向灘 ほか);第3章 畜産物と調味料(牛肉、牛乳;豚肉 ほか);第4章 行事と歴史(正月の食1 雑煮と餅;正月の食2 おせち料理と屠蘇 ほか);第5章 データでみる日本の「食」(「食」に関する県別データ;消費金額にみる「食」の地域差 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:383p
  • 大きさ:27×22cm
  • 出版社:小学館
  • ISBN-10:4095260858
  • ISBN-13:9784095260853

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