一食一会
- フードマインドをたずねて
小学館101新書 - 著者： 向笠千恵子
- 書籍
- 出版社：小学館
- 発売日： 2008年12月
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- 価格（税込）：814円
- Vポイント：3pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 向笠千恵子
目次
第１章 食の万華鏡―信州 伝統食の心；第２章 北前船ゆかりの地―北海道・道南 保存にかける心；第３章 海と山の幸―北陸 風土とフードの心；第４章 命をつなぐ保存食―関東 ものを大切にする心；第５章 地物を大切にする人々―九州 素材を引き立てる心；第６章 自然を上手につくり込む―東北 共生の心；第７章 伝統を新たに料理―関西 素材のうま味を引き出す心
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５３ｐ
- 大きさ:１８×１１ｃｍ
- 出版社:小学館
- ISBN-10:4098250160
- ISBN-13:9784098250165
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