- 価格（税込）：440円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 田崎真也
目次
序章 サービスの原点―どんなことにも柔軟に応じよう；第１章 向く人向かない人―サービスはクリエイティブで面白い（料理人の世界は、鍋洗い十年；調理場が店を支配するということ ほか）；第２章 サービス自由自在―すべてはお客様のお好みしだい（フランス式を超えたサービスを求めて；三ツ星レストラン、ラセール ほか）；第３章 ワン・オブ・ベストを目指せ―お客様のアシスト役を極めるヒント（世界最高のお客様が訪れるホテル―ホテル西洋銀座；セクショナリズムを排除せよ ほか）；第４章 心地よさを提供する―より洗練されたサービスの極意（「いいえ」や「しかし」は要らない；ソムリエならこんなときこうする ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２０５ｐ
- 大きさ:１５ｃｍ（Ａ６）
- 出版社:新潮社
- ISBN-10:4101315329
- ISBN-13:9784101315324
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