招客必携
- 著者： グリモ・ドゥ・ラ レニエール 訳者： 伊藤文
- 雑誌
- 出版社：中央公論新社
- 発売日： 2004年7月
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- 価格（税込）：4,180円
- Vポイント：19pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: グリモ・ドゥ・ラ レニエール 、 訳者: 伊藤文
目次
第１部 肉の切り分けに関する概論（一般基礎知識；牛；仔牛 ほか）；第２部 献立（献立に関する定義と一般基礎知識；春の献立；春の別献立 ほか）；第３部 美食家の礼儀作法に関する基本原理（前置きとしての考察；招待状；歓迎と会食者の着席 ほか）
商品仕様
- アイテム名:雑誌
- ページ数:３１７ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:中央公論新社
- ISBN-10:4120035484
- ISBN-13:9784120035487
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