ミルクと日本人
- 近代社会の「元気の源」
中公新書 - 著者： 武田尚子
- 書籍
- 出版社：中央公論新社
- 発売日： 2017年6月
- Information
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- 価格（税込）：968円
- Vポイント：4pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 武田尚子
目次
序章 ミルクが届く朝;第1章 近代牧牛の揺籃期;第2章 渋沢栄一の牧場ビジネス;第3章 お相撲さんとミルク―栄養と衛生;第4章 ミルクのある暮らし;第5章 キャラメルの時代―食品加工業の進展;第6章 関東大震災と牛乳配給;第7章 学校とミルク―昭和期の脱脂粉乳;終章 ミルク供給の経済モデルと福祉モデル―経営問題と栄養問題
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２７１ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:中央公論新社
- ISBN-10:4121024389
- ISBN-13:9784121024381
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