塩の世界史（下） 歴史を動かした小さな粒
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中公文庫
- 著者： マーク カーランスキー 訳者： 山本光伸
- 書籍
- 出版社：中央公論新社
- 発売日： 2014年5月
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- 価格（税込）：1,100円
- Vポイント：5pt
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| 悪名高き塩税、ガンディー塩の行進、製塩業の衰退と伝統的職人芸の復活。塩からい風味にユーモアをそえて、米国でベストセラーとなった塩をめぐる物語。 ※2014年4月現在のものです |
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: マーク カーランスキー 、 訳者: 山本光伸
目次
第2部 ニシンのかがやきと征服の香り(承前)(自由、平等、免税;独立の維持;塩をめぐる戦い;赤い塩);第3部 ナトリウムの完璧な融合(ナトリウムの悪評;地質学という神話;沈みゆく地盤;塩と偉大な魂;振り返らずに;自貢最後の塩の日々;マー、ラーそして毛;魚より塩をたくさん;大粒の塩、小粒の塩)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２８１ｐ
- 大きさ:１５ｃｍ（Ａ６）
- 出版社:中央公論新社
- ISBN-10:412205950X
- ISBN-13:9784122059504
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