プロフェッショナル 仕事の流儀 人事を尽くして、鬼になる（17）
- 編者： 茂木健一郎 編者： ＮＨＫ「プロフェッショナル」制作班
- 書籍
- 出版社：ＮＨＫ出版
- 発売日： 2008年1月
- Information
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- 価格（税込）：1,430円
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 茂木健一郎 、 編者: ＮＨＫ「プロフェッショナル」制作班
目次
「棟梁の器は、人生の深さ」宮大工・菊池恭二（その匠、一〇〇〇年先を見通す；ターニングポイント―奈落の底からの再起；菊池恭二にとって「プロフェッショナルとは」）；「熟成の向こうに、極上がある」ソムリエ・佐藤陽一（店の中にすべてがある；ターニングポイント―「本当のサービス」を求めて；佐藤陽一にとってッショナルとは」）；「三六五日二四時間、医者であれ」外科医・幕内雅敏（がんと闘いつづける男；ターニングポイント―手術の怖さを思い知らされた体；幕内雅敏にとって「プロフェッショナルとは）；「人事を尽くして、鬼になる」鬼師・美濃邉惠一（“鬼”の歴史をつなぐ；ターニングポイント―若き日、痛恨の失敗から学んだこと；美濃邉惠一にとって「プロフェッショナルとは」）；「名門の味は、気持ちでつくる」ホテル総料理長・田中健一郎（伝統は攻めてこそ守られる；ターニングポイント―壁を乗り越えるきっかけをくれた娘の言葉；田中健一郎にとって「プロフェッショナルとは」）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２６１ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:ＮＨＫ出版
- ISBN-10:4140812664
- ISBN-13:9784140812662
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