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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
徳間文庫
作品情報
魚で酒菜(さかな)!

魚で酒菜(さかな)!

四季の漁師料理
徳間文庫
著者: 西潟正人  
書籍 
出版社:徳間書店
発売日: 2000年5月
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  • 価格(税込):942円
  • Vポイント:4pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

海は豊かだ。四季折々、新たな生命を育みながら、尽きることのない実りをもたらしてくれる。シラス、ウツボ、ヒイラギ、ネズッポ、イソガニ、ハコフグ…漁港には名前も知らない小魚から、二トンもあるマンボウまで並ぶ。日本列島は海に囲まれた島だ。都心から一時間もかければ漁港にぶつかる。地で獲れた魚と、漁師町の素朴な料理法。雄大な海への畏敬と感謝。さあ、今度の休みは海へ出かけよう。

著者/アーティスト

著者: 西潟正人

目次

春(アイナメ―離れていった、身近な魚;アサリ―家族で採って、家族で楽しむ ほか);夏(アイゴ―知るほどに魅せられる、魔性の香り;アオリイカ―夜の港に潜む、イカの王様 ほか);秋(ウルメイワシ―コップ酒を置き、丼で食べる;カタクチイワシ―いいあんばいに、塩がかれる ほか);冬(アマダイ―ウロコの下に、極楽が待っている;イカの一っ干し―一夜干しにあらず ほか);漁師さんの秘伝(とっておきの味(内臓には、宝物が詰まっている;産卵期の魚は、雌より雄が旨い) ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:254p
  • 大きさ:15cm(A6)
  • 出版社:徳間書店
  • ISBN-10:4198913129
  • ISBN-13:9784198913120

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