子どもたちを食の主人公に
- 地産地消の食文化で生きる力を育む
- 監修: 新村洋史 編者: 長野県教職員組合栄養教職員部
- 書籍
- 出版社:青木書店
- 発売日: 2014年11月
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この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 新村洋史 、 編者: 長野県教職員組合栄養教職員部
目次
第1章 地産地消の食文化で生きる力を育む(給食に取り入れている郷土料理;地元の食材を使って;子どもの育ちを見つめて;未来の郷土料理;大規模給食センターでの取り組み);第2章 食をとおして子どもの生きる力を育む(五感豊かに子どもたちを育てたい―中学生が立てた献立で給食を作る取り組み;子どもの「食」を考える―「食べることは生きること」;豆って“生きている”んだね;地域食材を取り入れた塩尻市の学校給食);第3章 子どもを食の主人公に育てる研究運動の創造(地域の人々とともに学校給食の未来に向かって;長野県における学校給食合理化の動き;食育推進計画の概要と学校給食の関わり;長野県教育研究集会(県教研)と長野県教職員組合栄養教職員部学習会の歩み);第4章 ほんものの食教育を発展させるための諸課題(「食と教育を守る会」想いと活動;給食ってこんなふうに;子どもの人間形成を支える食教育の探求―長野県教育研究集会三三年の歩みと今後に期待するもの)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:266p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:青木書店
- ISBN-10:4250214036
- ISBN-13:9784250214035
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