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この商品の説明
目次
日本の食を科学する;1 食と社会(わが国の食料と食生活;食の生産と流通);2 食と健康(わが国の食と健康;食とアレルギー・感染症の予防;食と骨粗しょう症の予防;食とがんの予防);3 食と安全(わが国の食の安全性;食中毒とその予防;食を取りまく化学部質の安全対策);4 食の魅力(日本人の好きなもの;魚の魅力;フルーツの魅力;発酵食品の魅力;ヨーグルトの魅力)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:156p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:朝倉書店
- ISBN-10:4254431015
- ISBN-13:9784254431018
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