- 価格（税込）：1,430円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 山本謙治
目次
第１章 日本の食文化はスゴイ！（日本は、食文化的に広い国である；岩手県北で「自家製」のおいしさに唸る ほか）；第２章 産地と品種と食材の時代がきた（“品種”と“差異”の時代がやってくる！；在来品種は消費者にとっても面白い ほか）；第３章 「佳い食」とはどういうものか（「おいしい」「安い」ではなく「佳い食」を目指そう；鶏肉のおいしさってなんだろう ほか）；第４章 農業が救う日本の食と日本人（世間は農業を誤解している；日本の食と農が向かうべき方向性 ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２１５ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:家の光協会
- ISBN-10:4259547283
- ISBN-13:9784259547288
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