日本で一番まっとうな学食
- 自由の森学園食生活部の軌跡
- 編者： 山本謙治
- 書籍
- 出版社：家の光協会
- 発売日： 2010年6月
- Information
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- 価格（税込）：1,650円
- Vポイント：7pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 山本謙治
目次
第1章 中高生のための食育―自由の森学園の食堂とは(「食堂」ではなく「食生活部」;安全な食材へのこだわりが数々の問題を乗り切る力に ほか);第2章 食堂をめぐる風景(寮生向けの朝食作り;食堂が最もにぎわう昼食タイム ほか);第3章 自由の森学園のメニュー10選―人気メニューはどのように生まれたか(「薬膳」から発展した「伝統食」;子どもたちの元気をつくる「とろとろ丼」 ほか);第4章 妥協なき素材選び(なぜ佳い食材を使うことができるのか;佳い食品を支えるネットワークとの関係を大切にすること ほか);第5章 全国の食育関係者へのメッセージ(中高生の食が大切な理由;学ぶこと、食べること―自由の森学園の教育 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１７５ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:家の光協会
- ISBN-10:4259547313
- ISBN-13:9784259547318
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