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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 前野 紀一(マエノ ノリカズ) 1940年北海道生まれ。北海道大学名誉教授。理学博士。北海道大学理学部卒。同大大学院修士課程修了。元国際雪氷学会会長。専門は雪と氷の研究。石狩市在住の科学研究者グループ「サイエンスアイ」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 前野紀一
目次
第1章 氷のおはなし(おどろきよろこび氷の世界;春を待つ雪国で ほか);第2章 氷をいただく(おいしいかき氷のかき方;甘い氷のレシピ ほか);第3章 氷を使う(氷を料理で活かす;お酒をおいしくする氷の使い方 ほか);第4章 氷を知る(自然が織りなす氷の姿;土の中から氷が生えてくる!? ほか);第5章 氷をつくる(天然氷ができるまで―水・土・風と生きる人)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１４１ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:池田書店
- ISBN-10:4262129918
- ISBN-13:9784262129914
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