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- 価格（税込）：2,860円
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この商品の説明
目次
食料経済で何を学ぶか―食卓からさかのぼってそのフードシステムのしくみをたずねる;1編 “豊かな食卓”を解析すれば(食生活の変遷と特徴;成熟期にきた食の需給;すすむ食の外部化);2編 遠ざかる農場から食卓への距離(農畜産物の生産;食品製造業と食品企業の展開;食品の流通;増える食料・食品輸入);3編 国民食料の安定確保(世界の食料問題;日本の食料政策と食品政策;食品の安全性と食をめぐる資源・環境問題);日本の食料問題を考える―真に豊かな食生活を求めて
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３７ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:オーム社
- ISBN-10:4274219224
- ISBN-13:9784274219221
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