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この商品の説明
目次
第1章 手打ちパスタ人の味(イタリア的パスタ観;シエナに手打ち名人を訪ねて;ポルチーニの旬に作る“タリアテッレ”;骨太な魅力の秋のパスタ“パッパルデッレ”;イタリア・シエナのうどん発見 ほか);第2章 手打ちパスタ土地の味(大地のパスタ;パスタの来た道;海のパスタ―マルケ州アンコーナ;羊飼いのパスタ―アブルッツォ州ラクイラ;パスタ王国を行く―エミリア・ロマーニャ州パルマ ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:167p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:雄鶏社
- ISBN-10:4277812643
- ISBN-13:9784277812641
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