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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: エリザベス アボット 、 訳者: 樋口幸子
目次
第1部 西洋を征服した東洋の美味(「砂糖」王の台頭;砂糖の大衆化);第2部 黒い砂糖(アフリカ化されたサトウキビ畑;白人が創り出した世界;砂糖が世界を動かす);第3部 抵抗と奴隷制廃止(人種差別、抵抗、反乱、そして革命;血まみれの砂糖―奴隷貿易廃止運動;怪物退治―奴隷制と年季奉公制;キューバとルイジアナ―北アメリカ向けの砂糖);第4部 甘くなる世界(砂糖農園の出稼ぎ移民たち;セントルイスへ来て、見て、食べて!;砂糖の遺産と将来)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:５１３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:河出書房新社
- ISBN-10:4309225446
- ISBN-13:9784309225449
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