この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 興津要
目次
其の1 いまものこる江戸の味(ももんじ屋―薬食いと称した栄養食;ねぎま―江戸の冬を暖めた代表的鍋料理;初鰹―初物好きな江戸っ子垂涎の的 ほか);其の2 いまはむかし江戸の味(夜鷹蕎麦―今、屋台ラーメン、昔、夜鷹蕎麦;四方の味噌―四方に知られた赤味噌の名品;田楽―お大尽は真崎、庶民は豊島屋 ほか);其の3 江戸の味・余滴(鴨葱(諺)―おあつらえ向きとはこのことなり;茄子(諺)―秋茄子は嫁に食わすなとは?;山芋(諺)―山芋が鰻に化ける精進料理 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:213p
- 大きさ:15cm(A6)
- 出版社:河出書房新社
- ISBN-10:4309411312
- ISBN-13:9784309411316
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