千葉のお母さんたちの協力を得、伝承料理200点以上を紹介する。四季折々の郷土食材もイラストで掲載。日本人に受け継がれてきた「あたりまえ」だった食生活を取り戻すための手引書。 |
この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 服部一景
目次
春をいただく(菜の花のご飯と昆布漬け・菜花のからし和え・菜の花とイカのパスタ;菜の花とサザエの和え物・菜の花のレモンマスタード和え・三つ葉の菜種和え ほか);夏をいただく(まるごとトマトのライスコロッケ・トマトカレー;完熟トマトスープ・トマトのサラダ・トマトゼリー ほか);秋をいただく(さつま芋と刻み昆布の煮物;さつま芋の具だくさん汁・さつま芋サラダ;芋ピー茶巾・さつま芋の蒸し羊羹・さつま芋ケーキ ほか);冬をいただく(菊の花のごま和え・深山和え・小松菜の煮浸し;小松菜のマスタード和え・小松菜のくるみ和え・小松菜入りつくねだんごの甘酢あん ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:167p
- 大きさ:26×21cm
- 出版社:河出書房新社
- ISBN-10:4309920284
- ISBN-13:9784309920283
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