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茨城のお母さんたちの協力を得、伝承料理200点以上を紹介する。四季折々の郷土食材もイラストで掲載。日本人に受け継がれてきた「あたりまえ」だった食生活を取り戻すための手引書。 |
この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 服部一景
目次
春をいただく(ふきのとうの小春和え・ふき味噌・ふきの青煮;きゃらぶき・シラスの天ぷら・春野菜とシラス干しのごま風味和え ほか);夏をいただく(かぼちゃのいとこ煮・かぼちゃのスープ・かぼちゃと豚肉のカレー炒め;煮かぼちゃごま風味・昔まんじゅう・季節野菜のころころサラダ ほか);秋をいただく(小松菜のくるみ和え・小松菜のごま和え・すだれ麩のぎんあんかけ・すだれ麩のごま酢和え・栗入り五目おこわ ほか);冬をいただく(ロール白菜・白菜とれんこん入りひき肉の重ね蒸し・白菜と豚肉の重ね蒸し;白菜の菜めし・白菜キムチ ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:167p
- 大きさ:26×22cm
- 出版社:河出書房新社
- ISBN-10:4309920292
- ISBN-13:9784309920290
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