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この商品の説明
目次
序章 第５次改定「日本人の栄養所要量」と脂肪摂取について（解説）；第１章 脂肪の摂取と循環器疾患―疾学調査が物語る事実；第２章 不飽和脂肪酸の摂取割合とビタミン―動物実験のデータはヒトにあてはめられるか；第３章 リノール酸摂取過剰と成人病―方向転換が進む脂質栄養指針；第４章 食事脂肪と健康―どのような基準で選択するか；第５章 脂肪の摂取と遺伝素因―成人病発病はコントロールできる；第６章 脂肪の摂取とガン―大腸のガンの発症は抑えられる
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９０ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:光生館
- ISBN-10:4332020596
- ISBN-13:9784332020592
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