この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 富田昭次
目次
はじめに サービスって何ですか;第1章 ホテルサービス一五〇年―歴史から極意を探る;第2章 サービスの本質とは―業界人の著作から探る;第3章 サービスのプロフェッショナルたち―人気ホテルを支える五人の工夫;第4章 老舗ホテル―変わるサービス、変わらないサービス;第5章 スモール・ラグジュアリーという世界―真の贅沢とは;第6章 心地良さの追求―空間はサービスである;第7章 厨房が飛び出してきた―おいしさの新基準;第8章 新時代のサービス―CSRにどう対応するか;エピローグ 再び、サービスって何ですか
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:262p
- 大きさ:18cm
- 出版社:光文社
- ISBN-10:4334036058
- ISBN-13:9784334036058
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