- 価格（税込）：1,430円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 水島弘史
目次
1 まずはスタンダードメニューに挑戦!(ソテー―どうして中は半生なのに外は焦げちゃうの?;ムニエル―どうしてバターが焦げて粉っぽくなってしまうの? ほか);2 少しテクニカルな焼き物をマスター!(野菜炒め―どうしてすべての具材に均一に火が入らないの?;きんぴら―どうしてフニャッとした仕上がりになるの? ほか);3 煮るのって案外難しい!(筑前煮―どうして鶏肉がかたくなっちゃうの?;カレイの煮付け―どうして魚が生臭くなっちゃうの? ほか);4 みんな大好き!揚げ物(唐揚げ―どうして外は焦げるのに中は生のままなの?;ポテトコロッケ―どうして揚げると爆発しちゃうの? ほか);5 ヘビロテメニューは任せて!(パスタ―どうしてパスタにソースがうまく絡まないの?;サラダ―どうしてビシャビシャくたくたしちゃうの? ほか);付録 失敗しない料理のために
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１２７ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:幻冬舎
- ISBN-10:4344028015
- ISBN-13:9784344028012
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