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ゴジラ×コング

おいしさの科学 絶対に失敗しない料理のコツ

著者: 松本仲子  
書籍 
出版社:幻冬舎
発売日: 2016年5月
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  • 価格(税込):1,320円
  • Vポイント:6pt
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この商品の説明

科学でいつもの料理がもっと簡単に、間違いなくおいしくなる!女子栄養大学で50年以上研究してきた調理学のプロが教える“レシピには書かれていない”技と知恵。理屈がわかれば、その「ひと手間」が省ける!

著者/アーティスト

著者: 松本仲子

目次

おいしい料理には理由があります;下準備のコツ;「炊く」コツ;「ゆでる」コツ;「あえる」コツ;「煮る」コツ;「焼く」コツ;「炒める」コツ;「揚げる」コツ;「蒸す」コツ;保存のコツ;簡単だから作りましょう

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:239p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:幻冬舎
  • ISBN-10:4344978706
  • ISBN-13:9784344978706

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