岸朝子の味つけのキホン
- 正しくはかれば「おいしい」は簡単！
- 著者： 岸朝子
- 書籍
- 出版社：山海堂
- 発売日： 2007年4月
- Information
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- 価格（税込）：1,430円
- Vポイント：6pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 岸朝子
目次
１ 調味のキホンを知っておこう（おいしい味つけには決まりがある；調味料、まずこれだけは必要 ほか）；２ 塩味の味つけのキホン（塩がなくては始まらない；塩味はデリケートな味覚 ほか）；３ 甘味・酸味の味つけのキホン―調味のバリエーションが広がる（甘いだけではない砂糖のはたらき；甘味調味料は特長をいかして使おう ほか）；４ 料理の味つけのキホン―覚えておくと一生役立つ（だしのとり方；汁もののキホン ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１２６ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:山海堂
- ISBN-10:4381022270
- ISBN-13:9784381022271
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