実践むきもの教本
- 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種
- 著者: 長島博
- 書籍
- 出版社:柴田書店
- 発売日: 2005年7月
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- 価格(税込):3,850円
- Vポイント:17pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 長島博
目次
桂むきの基本と応用(桂むきのむき方と基本のあしらい;むきものの基本の道具;桂むきに造りを盛る);料理用むきもの十二カ月(一月 正月 蓬莱山;二月 早春 節分;三月 仲春 雛祭り ほか);料理用むきものの作り方(一月;二月;三月 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:175p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:柴田書店
- ISBN-10:4388059749
- ISBN-13:9784388059744
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