NBA新オフィシャル・カクテルブック＜改訂＞
- 編者： 日本バーテンダー協会
- 書籍
- 出版社：柴田書店
- 発売日： 2016年10月
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- 価格（税込）：3,300円
- Vポイント：15pt
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| 【7年ぶりの改訂で、より使いやすく!】2009年刊行の「NBA新オフィシャルカクテルブック」は、プロのバ―テンダ―が知っておくべき知識と技術を過不足なくまとめた教科書として、多くの方―にご活用いただいています。今回の改訂は、酒名の表記を時代に即したよりわかりやすいものに改めるなど、現場の要望に応える形で修正を加えたものです。また、第36回大会以降の全国バ―テンダ―技能競技大会総合優勝作品、および世界大会優勝作品を追加して掲載。すべて使用した酒の銘柄名を明記し、より実際の作品を再現しやすいレシピを紹介しています。※DVDは付属していません。 著者について 昭和4年、バ―テンダ―の技術の練磨と人格の陶冶を目的として設立された団体。昭和34(1959)年にはアジア地域でもっとも早く国際バ―テンダ―協会(IBA)に加盟を果たした。昭和45年に当時の厚生省から社団法人の認可を受けた公益法人。 ※2016年10月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 日本バーテンダー協会
目次
カクテルの基本技術(カクテルの4技法;その他の基礎技術 ほか);カクテルの知識と技術(カクテルとは;カクテルの基本技法 ほか);カクテルの基本材料(酒類;ソフト・ドリンクス ほか);カクテル・レシピ(ショート―ベース別;ロング―スタイル別/ビール・ベース/その他/ノン・アルコール・ドリンク);全国バーテンダー技能競技大会総合優勝作品/世界大会優勝作品―カラー
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３１９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:柴田書店
- ISBN-10:4388062499
- ISBN-13:9784388062492
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