マイケル・ブロードベントのワインテースティング
- 著者: マイケル ブロードベント 訳者: 西岡信子
- 書籍
- 出版社:柴田書店
- 発売日: 1996年12月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: マイケル ブロードベント 、 訳者: 西岡信子
目次
1章 ワインテースティングをする前に;2章 ワインの個性を左右する要素;3章 主要産地別ワインの特徴;4章 視覚、嗅覚、味覚の働き;5章 テースティングの構成;章6 試飲会の開き方;7章 テースティングノートの取り方;8章 用語の用い方;9章 テースティングの要点;10章 テースティングの専門化;11章 セラーから食卓へ;11章 ワインテースティング用語集
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:256p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:柴田書店
- ISBN-10:4388352055
- ISBN-13:9784388352050
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