ホントは知らない日本料理の常識・非常識
- マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、ｅｔｃ
- 著者： 村田吉弘
- 書籍
- 出版社：柴田書店
- 発売日： 2007年7月
- Information
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- 価格（税込）：1,540円
- Vポイント：7pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 村田吉弘
目次
第１章 器のこと、意外と知らないんよね；第２章 格好よく見える料理屋でのマナー；第３章 日本料理店の接客について考えてみよ；第４章 京都のこと、ちょっとお話しましょか；第５章 こんなとこも違う「関西ｖｓ関東」；第６章 日本料理は周辺文化が深いんや；第７章 経営者として、心せなあかんこと；第８章 ひとこと言いたい！いまどきの料理屋裏事情；第９章 料理人を志すなら；第１０章 どうでもええ話やけど…
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２９ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:柴田書店
- ISBN-10:438835323X
- ISBN-13:9784388353231
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