トウガラシの叫び
- <食の危機>最前線をゆく
- 著者: カート・マイケル フリーズ 著者: クレイグ クラフト
- 書籍
- 出版社:春秋社
- 発売日: 2012年11月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: カート・マイケル フリーズ 、 著者: クレイグ クラフト 、 著者: ゲイリー・ポール ナバーン 、 訳者: 田内しょうこ
目次
イントロダクション 辛味の聖地へ;1 野生のチリを探して―ソノラ;2 ダティル:ファースト海岸の最初のトウガラシ;3 ユカタンのハバネロと苦難の時期;4 タバスコ:ケイジャンカントリーの元気の素;5 リオグランデ川に沿ってロザリオのように連なるトウガラシ畑;6 旅のクライマックスに、絶滅危惧種トウガラシを訪ねる;さいごに 気候変動に対応しながら食べること、育てること
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:246,6p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:春秋社
- ISBN-10:4393741528
- ISBN-13:9784393741528
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