誰も知らない「無添加」のカラクリ
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青春新書INTELLIGENCE
- 著者： 西島基弘
- 書籍
- 出版社：青春出版社
- 発売日： 2013年5月
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- 価格（税込）：900円
- Vポイント：4pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 西島基弘
目次
第1章 「無添加」にはカラクリがある―「体にいい食品・悪い食品」の意外な真実(もともと使わないのが当たり前なのに「保存料・着色料無添加」を強調!;「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が! ほか);第2章 「砂糖不使用」、実は糖分たっぷり―気になる「食品表示」には誤解がいっぱい(「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」、どちらが糖分が少ないか;「カロリーゼロ」のドリンクなら、飲んでも太らないのか ほか);第3章 「食品添加物」の舞台裏―基準値の決め方から製造方法まで(問題「この体に悪そうな食品の正体は何でしょう」;食べものはみな、化学物質でできている ほか);第4章 科学的に正しい「食の安全」と「健康」を考える―賢い消費者になるために知っておきたいこと(「安全」と「安心」をはき違えている日本人;問題は、「有害性」より「量」なんです ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１８９ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:青春出版社
- ISBN-10:4413043979
- ISBN-13:9784413043977
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