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この商品の説明
目次
介護食スイーツ12カ月(1月 お正月 御前汁粉;2月 バレンタインデー 豆乳ブラウニー ほか);第1章 洋から和まで、いろいろ介護食スイーツレシピ(介護食スイーツの代表 いろいろプリン;のどに優しい いろいろテンダリー系スイーツ ほか);第2章 高齢者の食を考える(1)インタビュー(介護食、大切にしたいのは、おいしく!楽しく!食べること(五明紀春氏(女子栄養大学副学長・栄養学部長・教授));長寿の人はよく食べる!よく食べる人は元気で長寿!(坂田進一郎氏(ニチイホーム鷺沼南ホーム長・神奈川県川崎市)) ほか);第3章 高齢者の食を考える(2)取材(味わうだけでない『スイーツパワー』;クッキーハウス&いろいろクッキーレシピ ほか);第4章 レシピの栄養と作り方(追加)(掲載スイーツの栄養価;いろいろクリームのレシピ・追加 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:127p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:誠文堂新光社
- ISBN-10:4416811462
- ISBN-13:9784416811467
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