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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 塩山奈央
目次
1 つくる(ぬか床の仕込み方・基本編;ぬか床の仕込み方・こだわり編 ほか);2 漬ける(下ごしらえの基本;一度に美味しく漬けるために ほか);3 育てる(水分量と塩分量を調整する;足しぬかと副材料 ほか);4 ぬか漬けQ＆A(漬ける時に気になること;困ったこと、SOS ほか);5 活かす(食べるソースとして;ぬか漬けひき肉)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:９５ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:世界文化社
- ISBN-10:441819312X
- ISBN-13:9784418193127
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