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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 山田 信夫(ヤマダ ノブオ) 1957年北海道大学大学院水産学研究科修士課程修了、静岡県水産試験場勤務。1966年水産学博士。1988年静岡県水産試験場長。1990年東海大学海洋研究所教授。1991年東海大学大学院海洋学研究科教授。2003年ZHEJIANG OCEAN UNIVERSITY客員教授(中国浙江省舟山市)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 山田信夫
目次
第1章 海藻と海草;第2章 世界の海藻資源とその利用;第3章 海藻の一般化学成分;第4章 海藻のタンパク質と脂質;第5章 海藻の炭水化物と食物繊維;第6章 海藻の無機成分とビタミン;第7章 海藻の生理活性物質;第8章 海藻の発酵製品;第9章 海藻の肥料・飼料への利用;第10章 海藻の美容効果と育毛作用;第11章 海藻のエネルギー源としての利用;第12章 海藻の安全性
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:４６２ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:成山堂書店
- ISBN-10:4425827937
- ISBN-13:9784425827930
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