ロマンス・オブ・コーヒー 技術編
- 著者: ウィリアム・ハリソン ユーカーズ 訳者: 広瀬幸雄
- 書籍
- 出版社:星雲社
- 発売日: 2002年3月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: ウィリアム・ハリソン ユーカーズ 、 訳者: 広瀬幸雄
目次
第1章 コーヒーの栽培方法と生豆の取引(コーヒーの栽培方法;コーヒー豆の精製 ほか);第2章 工場における予備加工と焙煎(現代のコーヒー焙煎;コーヒー工場での焙煎方法 ほか);第3章 世界のコーヒー生産状況(世界のコーヒー生産量;世界のコーヒー貿易 ほか);第4章 世界のコーヒー消費状況(不況と輸出割当協定;戦争に直面したコーヒー ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:155p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:星雲社
- ISBN-10:4434017608
- ISBN-13:9784434017605
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