- 価格（税込）：3,300円
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 関口一郎
目次
第1部 喫茶業界へズバリ直言!―襟立博保氏と語る(コーヒーに魅せられてこの道に;コーヒーを安易に考えるな ほか);第2部 自家焙煎って何だ!―鈴木誉志男氏との対話(豆を寝かせることの目的と意味;お客さんからのアイデアって大切です ほか);第3部 珈琲を透して コーヒーの美味しさの秘密を探る―森光宗男氏と語る(終戦後すぐのコーヒー状況;店名の「ランブル」の由来 ほか);第4部 琥珀色のくつろぎ 珈琲は人肌で味わう―常磐新平氏と語る(喫茶店の温もりに惹かれる;家庭で美味しく淹れるコツ ほか);付録 コーヒー読本(コーヒーを飲みすぎると胃腸障害を起こすというのはとんだ濡衣;喫茶店でしかうまいコーヒーが飲めないなんて考えるのはアサハカです ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１８０ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:星雲社
- ISBN-10:4434145800
- ISBN-13:9784434145803
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