この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 玉川和子
目次
第1章 お茶と健康(お茶の成分と健康;お茶の三大栄養成分とその機能性 ほか);第2章 茶懐石は健康食(日本料理の中の懐石;古典に見る懐石の思想 ほか);第3章 懐石の食材 野菜・魚(懐石と野菜;野菜はなぜ健康に良いのか ほか);第4章 身体に応じたおもてなし―豊かに楽しく食べる工夫(糖尿病の人へのもてなしの工夫;高血圧の人へのもてなしの工夫 ほか);終章 「懐石弁」を読む―井伊直弼の懐石観
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:174p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:淡交社
- ISBN-10:4473031039
- ISBN-13:9784473031037
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