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この商品の説明
目次
１ カフェ・オーナーになってつかんだこの充実感―いまのっている３人の経営者の体験談；２ 成熟期を迎えた「カフェ業界」の現状とは？―知っておきたい業界の「これまで」と「いま」；３ 最先端の流行カフェ事情と今後の潮流を読み解く―「専門化」こそ、カフェ戦争を勝ち抜くキーワード！；４ カフェ開業の第一歩はここから―物件探しから、インテリア選び、予算の立て方まで；５ 食材の仕入れから、キラーメニュー作りまで、カフェのメニュー戦略！；６ カフェを軌道に乗せるための求人、営業、接客のコツ；７ カフェのビジネススキルはどこで、どう身につける？―カフェスクールの有効利用法；８ 低予算でもカフェ・オーナーになれる、開業シミュレーション！―３００万円から可能な予算別やりくりプラン；９ これから始める人のための起業プランと経営学基礎講座―開店までのスケジュールを立て資金調達のノウハウを学ぶ
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３７ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:ダイヤモンド社
- ISBN-10:4478732655
- ISBN-13:9784478732656
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